Šokolādes uzputenis ar riekstiem, augļiem želejā ar pipariem
Banketos desertu var pasniegt mazos uzkodu trauciņos. Tad biskvīts jāsagriež mazos gabaliņos, jāpārlaista ar ķiršu uzlējumu, uzliekot pa virsu šokolādes uzputeni un dekorējot ar karamelizētiem riekstiem.
Sastāvdaļas
Šokolādes uzputenis
-
Rama Cremefine Profi 31% Paniņu un augu tauku maisījumu 100.0 ml
-
Vai līdzīgi produkti Igaunijā
-
Rama Proffesional Whipping Low Lactose (31%) 1L x 8 (Pārdošanai tikai Igaunijā) 100.0 ml
-
Carte d'Or Mousse au Chocolat 1 L 400.0 ml
Karamelizēti rieksti
-
Medus 30.0 g
-
Cukurs 30.0 g
-
Valrieksti 50.0 g
Karamelizētas mandeles
-
Mandeļu pārslas 40.0 g
-
Cukurs 40.0 g
Augļi želejā ar pipariem
-
Marinēti zaļie pipari 30.0 g
-
Ķirši želejā 300.0 g
Jogurts ar kokosu
-
Dabiskais jogurts (biezs) 150.0 g
Pamatne
-
Šokolādes biskvīts 1.0 gab.
-
Ķiršu uzlējums 100.0 ml
Step 7
-
Taizemes baziliks (dekorēšanai)
Gatavošana
-
Šokolādes uzputenis
- Saputojiet RAMA Cremefine Profi 31 %, pievienojiet šokolādes uzputeni un putojiet līdz krēmveida konsistencei.
-
Karamelizēti rieksti
- Karamelizējiet medu un cukuru līdz tumši zeltainai krāsai, pievienojiet riekstu pusītes, apviļājiet tās gatavajā karamelē un izņemiet. Uzlieciet pusītes uz cepamā papīra.
-
Karamelizētas mandeles
- Salieciet mandeles ar cukuru cepešpannā un karamelizējiet. Izņemiet un atstājiet uz cepamā papīra atdzist.
-
Augļi želejā ar pipariem
- Noskalojiet piparus un vairākas minūtes vāriet ūdenī, nokāsiet, noskalojiet ar aukstu ūdeni un samaisiet ar augļu želeju.
-
Jogurts ar kokosu
- Sajauciet jogurtu ar kokosriekstu piena pulveri.
-
Pamatne
- No biskvīta izgrieziet taisnstūrus un aplaistiet tos ar ķiršu uzlējumu.
-
Step 7
- Biskvītu dekorējiet ar sagatavoto šokolādes uzputeni.
- Blakus lieciet karamelizēto riekstu un mandeļu kompozīciju. Desertu papildiniet ar augļu želeju un jogurtu kontrastējošā krāsā.
- Dekorējiet ar Taizemes bazilika lapiņu.
