Spinātu cepums ar trifeļu siera krēmu un ceptām celmenēm
Uz spinātu cepumiem izspiež trifeļu krēmu, virsū liekot atdzesētas marinētas celmenes.
Sastāvdaļas
Spinātu cepumi
-
Milti 90 g
-
Sviests 40 g
-
Olas dzeltenums 1 gab.
-
Sāls, pēc garšas
-
Noplucinātas, sakapātas spinātu lapas 20 g
Trifeļu siera krēms
-
Trifeļu eļļa 10 ml
-
Sāls, pēc garšas
Ceptas celmenes
-
Svaigas celmenes 100 g
-
Sviests 10 g
-
Baltvīna etiķis 10 ml
-
Sāls, pipari pēc garšas
-
Cukurs pēc garšas
Gatavošana
-
Spinātu cepumi
- Atstāj sviestu istabas temperatūrā, līdz tas paliek mīksts. Miltus samaisa ar sviestu un sakapātiem spinātiem. Maisa masu ar rokām, līdz tā teju saveļas pikā, tad pievieno olas dzeltenumu, sāli un izmīca. Mīca, līdz mīkla kļūst viendabīga.
- Mīklu izrullēt uz cepamā papīra un izspiest vajadzīgās cepumu formas. Cep 170 grādu temperatūrā 11 minūtes. Atstāj atdzesēties.
-
Trifeļu siera krēms
-
Visu samaisa un sapilda konditorejas maisiņā.
-
-
Ceptas celmenes
-
Celmenes sagriež smalkās strēmelēs. Uzkarsē pannu, tajā izkausē sviestu un apcep sēnes. Mazliet atdzesē, pievieno etiķi un garšvielas.
-
