Sutinātos tomātos ceptas olas (Shakshouka
Sastāvdaļas
Shakshouka
-
Olas 10 gab.
-
Sāls, melnie pipari
-
Muskatrieksti 4 g
-
Kūpināta saldā paprika 5 g
-
Kumins 5 g
-
Sarkanvīna etiķis 30 ml
-
Melnās olīves 300 g
-
Sakapāts zaļais čili 1 gab.
-
Ripiņās sagriezta kātu selerija 500 g
-
Plāksnītēs sagrieztas ķiploka daiviņas 40 g
-
Gabaliņos sagriezti sarkanie sīpoli 400 g
-
Olīveļļa 80 ml
Gatavošana
-
Shakshouka
- Olīveļļā apcep sīpolus ar ķiplokiem, pievieno kātu seleriju, čili un olīvas.
- Pēc tam pievieno garšvielas, un sutina uz lēnas uguns. Sajauc ar Tomato Pronto, uzkarsē, pievieno sāli un piparus.
- karstu shakshouka pārliek cepamtraukā, ar karoti izveido nelielas ligzdiņas, kurās iesit olas.
- Cep 130 -140°C temperatūrā līdz olu baltumi ir palikuši stingri.
-
Pasniegšana
- Pasniedz pārkaisītu ar maurlokiem.
