+

Trusis

Ragū

  • Kūpināts bekons (kubiņos) 300.0 g
  • Burkāni 400.0 g
  • Baklažāns 300.0 g
  • Batātes 400.0 g
  • Pastinaki 300.0 g
  • Fenhelis 200.0 g
  • Puravi 100.0 g
  • Graudainās sinepes
  • Dižonas sinepes
  • Knorr Brūnais mērču un zupu biezinātājs 1 kg
  1. Trusis

    • Trusi ar visiem kauliem sagrieziet vēlamā lieluma gabalos, pievienojiet sāli, sasmalcinātus ķiplokus un Dižonas sinepes. Atstājiet uz dažām stundām marinēties.
    • Tad gaļu apcepiet līdz zeltainai nokrāsai, pārlejiet ar ūdeni, pielejiet vistas buljona esenci un sautējiet zem vāka apmēram 30–40 minūtes. Pievienojiet kokosriekstu piena pulveri.
  2. Ragū

     

    • Citā pannā apcepiet bekonu un atlikušos dārzeņus, kas sagriezti nelielos kubiņos. Sajauciet ar trusi.
    • Iegūtajam sautējumam pievienojiet sinepes un sāli, iebieziniet to ar tumšo roux maisījumu biezināšanai.
    • Visu sautējiet dažas minūtes tā, lai dārzeņi nepārvārītos.