Tumšais lēcu gulašs
Atcerieties, ka pirms ēdiena gatavošanas lēcas jāizmērcē. Vāriet tās zemā temperatūrā, pārklātas ar tīru dvieli. Tā pasargāsiet tās no izjukšanas.
Sastāvdaļas
Gulašs
-
Zaļās lēcas 500 g
-
Baltie sīpoli 200 g
-
Ķiploks 20 g
-
Olīveļļa 70 ml
-
Sojas sēņu mērce 60 g
-
Šampinjoni 1 kg
-
Svaiga paprika (kubiņos) 400 g
-
Ūdens 1500 ml
-
Melno ķimeņu sēklas
-
Sāls, pipari pēc garšas
Pasniegšana
-
Sīpolloki
Gatavošana
-
Gulašs
- Lēcas iemērciet, atstājiet uz vairākām stundām, pēc tam izvāriet kopā ar dārzeņu buljonu. No lēcu vārīšanas atlikušo ūdeni atstājiet gulašam.
- Sīpolus un ķiplokus sagrieziet kubiņos un apcepiet olīveļļā kopā ar šampinjoniem. Pievienojiet sojas mērci un sāli pēc garšas.
- Apceptās sastāvdaļas samaisiet ar lēcām un sautējiet, līdz mīksts kā gulašs. Beigās pielieciet kubiņos sagrieztu papriku.
-
Pasniegšana
- Pasniedziet ar skābo krējumu un sīpollokiem.
