Veģetārais vistas karijs ar dārzeņiem un kokosriekstu mērci
Sastāvdaļas
Karija pagatavošana
-
Augu eļļa 60 ml
-
Ķiploks 20 g
-
Rīvēts, svaigs ingvers 50 g
-
Cukurs 20 g
-
Zivju mērce 20 ml
-
Ūdens 200 ml
-
Kokosriekstu piens 1000 ml
-
Cukurzirņi 200 g
-
Ananasi, (mizoti) 800 g
-
Laima sula 20 ml
-
Ķiršu tomāti 400 g
-
Svaigs koriandrs 12 g
-
Vārīti basmati rīsi 600 g
Gatavošana
-
Karija pagatavošana
- Veģetārās gaļas gabaliņus apcep daļā eļļas un noliek malā.
- Katliņā apcep ķiploka šķēlītes un stiebriņos sagrieztu ingveru kopā ar dzelteno karija pastu, cukuru un zivju mērci. Samaisa, pielej ūdeni un turpina gatavot pāris minūtes.
- Pievieno kokosriekstu pienu, kubiņos sagrieztu ananasu, cukurzirņus un laima sulu.
- Uzvāra, pievieno ķiršu tomātu pusītes, samaisa un noliek malā.
- Pirms pasniegšanas pārkaisa ar koriandru.
- Rīsus īsi apcep nelielā daudzumā eļļas, pēc tam pielej 1,2l ūdens un, uzliekot vāku, uzvāra. Kad sasniegta vārīšanās temperatūra, 10minūtes turpina vārīt uz lēnas uguns.
- Noņem no uguns un tur siltumā 15minūtes. Visbeidzot rīsus uzirdina ar dakšiņu.
