Vistas gaļa ar dārzeņu taljatelle
Burkāni un cukīni aizstāj klasiskos makaronus. Šo duetu var pasniegt ar jebkuru mērci.
Sastāvdaļas
Vista
-
Vistas fileja ar kauliņu 2 kg
Dārzeņu taljatelle
-
Burkāni, nomizoti 600 g
-
Cukīni ar miziņu 600 g
-
Sāls, cukurs
Pasniegšana
-
Eļļa no kaltētajiem tomātiem 100 ml
-
Olīveļļa 150 ml
-
Citronu sula
-
Citrons 80 g
-
Zaļumi, svaigi
Gatavošana
-
Vista
-
Vistu apslakiet ar marinādi un izcepiet ar Rama Culinesse.
-
-
Dārzeņu taljatelle
- Burkānus un cukīni sagrieziet garos, plānos salmiņos, kas atgādina spageti makaronus.
- Blanšējiet dārzeņus verdošā ūdenī ar sāli un cukuru. Aplejiet ar aukstu ūdeni.
-
Pasniegšana
- Tomātus sagrieziet nelielos kubiņos, pievienojiet eļļu, olīveļļu, citronu sulu un samaisiet.
- Pasniedziet vistu ar siltiem dārzeņiem. Ēdienu apslakiet ar sagatavoto eļļu ar tomātiem un dekorējiet ar citrona šķēlīti un svaigiem garšaugiem.
