1. Gaļa

    • Cūkgaļas karbonādi apslacīt ar marinādi cūkgaļai, ietīt folijā un ielikt vakuuma maisiņā. Gatavot vienu stundu cirkulatorā 62°C temperatūrā.
    • Vistas gaļu iemarinēt vistas gaļai paredzētajā marinādē, ielikt vakuuma maisiņā un gatavot cirkulatorā 66°C temperatūrā apmēram 60–90 minūtes.
    • Rostbifu apslacīt ar marinādi, kas ir paredzēta liellopu gaļai, un cept konvekcijas krāsnī, izmantojot zondi. Krāsns temperatūrai jābūt 85°C un zondei jābūt iestatītai uz 58°C.
    • Gaļu atdzesēt un sagriezt lielos kubiņos. Uzvērt uz koka iesmiņiem.
  2. Mērce

    • Uz pannas likt Ketjap Manis ar sakē, sāli, cukuru un ingveru. Visu novārīt līdz sīrupa konsistencei.
    • Šašliku ielikt mērcē, uzsildīt no visām pusēm.
  3. Pikantā majonēze

    • Tomato Pronto sablendēt, pievienot majonēzi, pūdercukuru un aso Sriracha mērci.
  4. Pasniegšana

    • Sagatavot trīs šašliku veidus. Ēdienu var dekorēt ar lotosa čipsiem, marinētu ingveru, vasabi pulveri un ceptiem bok choy kāpostiem.