Laste ja eakate menüü
Traditsioonilised jõulutoidud on harilikult raskesti seeditavad ning sisaldavad koostisaineid, mis ei pruugi lastele ja eakatele meeldida: seened, värske sibul, mooniseemned, kuivatatud puuviljad ja pähklid. Mida saaks neile selle asemel pakkuda?
Sama kehtib ka uusaastamenüü kohta – ärgem unustagem lapsi ja eakaid. Noorimad külalised pööravad suurt tähelepanu toidu välimusele, seega paku neile värvilisi vardatoite, minipitsasid või -burgereid, kanapalakesi eri kastmetega ning magustoiduks hõrke muffineid või vahukommikoonuseid.
Eakamad valivad sageli toidud, mida on lihtne süüa, mis on suhkruvabad ning kergesti seeditavad. Kerged supid rammusate hautiste asemel, küpsetatud, mitte praetud liha, majoneesiga kartulisalati asemel köögiviljasalat – need on vaid mõned ideed, mida serveerida eakatele vana-aastaõhtu pidulikuks roaks.
Allergeenid ja eridieedid
Keskendudes traditsioonilise menüü valmistamisele toitudest, mida teame oma pere pühadeajast, unustame mõnikord nende külaliste vajadused, kellel on teatud toiduainete talumatus või kellel pole lubatud mõnda toitu süüa.
Valmista igaks söögikorraks vähemalt üks valikuvõimalus, mis on:
- gluteenivaba,
- laktoosivaba,
- pähklite ja seesamiseemneteta,
- liha ja kalata,
- loomsete saadusteta.
See tähendab, et igast toidust tuleb valmistada mitu versiooni. Piisab ühest roast, mis sobib paljudele külalistele.
Jõulu- ja uusaastatraditsioonid
Ärgem unustagem, et jõulude ja uusaasta tähistamine ei seisne üksnes toidus. Külalised tahavad veeta aega oma lähedastega ja väärtustada traditsioone, mida mäletavad lapsepõlvekodust. Milliseid hetki tuleks jõulu- ja uusaastapidustustesse kaasata?
Jõulutraditsioonid
- Jõuluvahvlite jagamine – paljude inimeste jaoks oluline jõulutraditsioon, millega jõulupidustused algavad. Serveeri vahvleid taldrikul – kindlasti kasutavad paljud külalised võimalust soovida üksteisele head.
- Heinakõrred laudlina all – see paganlik komme on paljudes kodudes endiselt au sees.
- Puuvõõriku all suudlemine – kui ruumis ripub puuvõõrikuoks, innustab see külalisi oma õnne teistega jagama.
Vana-aasta õhtu traditsioonid
- Pokaal šampanjat keskööl – vahuvein on tähistamise sümbol. See hetk on külaliste jaoks ka hea võimalus uusaastasoovide vahetamiseks.
- Konfetid või ilutulestik – kuldsed konfetid, heeliumiga täidetud õhupallid ning ilutulestik muudavad peo muinasjutuks.
- Taassünnieine – serveeri keset uusaasta tähistamist soe ja külluslik eine, et külalistel jätkuks energiat edasi pidutsemiseks!
