Siekiant pageidaujamo poveikio, galima maišyti ir derinti keturis pagrindinius marinato skonius. Pasirinkite sudedamąsias dalis ir pažaiskite su jomis.

Kiauliena

Kiauliena

Garstyčios + grikių medus + česnakai

Alyvuogių aliejus + gvazdikėliai + apelsinų sultys

Lengvas alus + citrinų sultys + pipirai

Jautiena

Jautiena

Raudonasis vynas + laurų lapai + pipirai

Vorčesterio padažas + garstyčios + rozmarinai

Austrių padažas + ryžių actas + sezamų aliejus

Paukštiena

Paukštiena

Apelsinų sultys + sojų padažas + imbierai

Baltasis vynas + čiobreliai + česnakai

Klevų sirupas + aitriosios paprikos + obuolių sidro actas

Ėriena

Ėriena

Jogurtas be priedų + citrinų sultys + petražolės

Alyvuogių aliejus + kuminai + raudonėliai

Raudonasis vynas + juodoji arbata + mairūnai

Žvėriena

Žvėriena

Viskis + kadagiai + rapsų aliejus

Pasukos + medus + čiobreliai

Raudonasis vynas + actas + kalendros

Ko turėtumėte nepamiršti marinuodami mėsą?

  1. Mėsa negali būti šaldyta. Priešingu atveju ją verdant išsiskirs vanduo.
  2. Marinuotą mėsą laikykite šaldytuve. Taip nesidaugins bakterijos.
  3. Mėsos gabaliukai turi būti panašaus dydžio. Jie vienodai prisigers marinato.
  4. Didelius gabalus subadykite peiliu ar šakute, kad į vidų prasiskverbtų marinatas.
  5. Marinatas turi visiškai padengti mėsą. Jei tai neįmanoma, nepamirškite reguliariai pavartyti mėsą.
  6. Prieš kepdami nuimkite stambesnes žoleles, jei Jūsų marinate jų yra, nes jos gali sudegti.
  7. Su medumi ar cukrumi marinuotą mėsą reikia kepti, o ne kepinti, kad ji nesikaramelizuotų

Šie puikūs vištienos vėrinukai marinuojami su sojų padažu, aitriosiomis paprikomis, česnakais ir pomidorų padažu.