Kas ir “eatertainment”?
Šis termins ir vārdu “ēst” (eat) un “izklaide” (entertainment) salikums. Lai arī vārds ir jauns, idejas pamatā - ēšanas un aktīvās izklaides apvienošanas - nav.
Šobrīd vienlīdz svarīga loma ir ēdienam un izklaidēm. Piemēram, boulinga centrus vai kinoteātrus neuzskata par ēdināšanas vietām vietām, kaut arī bieži vien tur var baudīt garšīgu ēdienu. Šī tendence attiecas arī uz restorāniem, bāriem un krodziņiem, kas savam ierastajam piedāvājumam pievieno dažādas izklaides iespējas.
Kāda veida izklaides jūs varat piedāvāt saviem viesiem?
Spēļu vakari
Viktorīnas, zolīšu vai pokeru turnīri, karaoke, šautriņu mešana — ir neskaitāmas spēles, kuras varat rīkot savā norises vietā.
Mēģiniet izvēlēties tādu izklaidi, kas atbilst jūsu vietas raksturam. Tas ne tikai palīdzēs jūsu zīmolam, bet arī apmierinās jūsu viesu vajadzības.
Koncerti un dzīvā mūzika
Dzīvā mūzika, baudot izsmalcinātas vakariņas, tapas vai dzērienus, ir ideāla kombinācija. Tas var lieliski iederēties jebkurā restorānā neatkarīgi no formāta. Jūsu izvēlē ir viss, sākot ar vijoles spēli, beidzot dīdžeja uzstāšanos ar košu vizuālu noformējumu.
Talantu šovs
Izrāde restorānā? Kāpēc ne! Apsveriet burvju mākslinieka vai komiķa uzaicināšanu. Tas var piesaistīt diezgan lielu interesi ārpus jūsu pastāvīgā klientu loka.
Satikšanās ar interesantām personībām
Vai jūsu restorāns piedāvā kādu no pasaules virtuvēm? Kā būtu, ja pieaicinātu ceļotāju vai reportieri, kurš var pastāstīt dažādus interesantus stāstus par reģionu, no kura nāk jūsu ēdieni.
Vai varbūt jūsu mērķauditorija ir izsmalcinātāka? Viņu gaumei varētu būt tikšanās ar rakstnieku vai dzejnieku.
Un, ja jūsu norises vieta piesaista vairāk bohēmisku auditoriju, mākslinieku uzaicināšana vai jūsu telpu izmantošana izstādes rīkošanai noteikti būs lieliska ideja.
Radošās darbnīcas
Radošās darbnīcas ir vēl viena vērtīga ideja. Padomājiet par porcelāna apgleznošanu, miniatūru sukulentu dārzu veidošanu, kaligrāfijas nodarbībām vai piparkūku cepumus rotāšanu pirms Ziemassvētkiem.
“Eatertainment”— kāpēc ir vērts pamēģināt?
Pašlaik konkurence ēdināšanas nozarē ir patiešām sīva un tā nepārtraukti pieaug, tāpēc restorāniem ir jādomā risinājumi, lai noturētu savas pozīciju tirgū un piesaistītu vēl vairāk klientu.
Izklaižu piedāvāšana padara jūsu piedāvājumu bagātāku, vienlaikus palielinot ieņēmumus. Ļoti bieži akcijas un atlaides palīdz sasniegt galveno mērķi, kas ir piesaistīt vairāk klientu un pasūtījumu, taču tās samazina jūsu peļņas daļu.
Ja jūs organizējat īpašu pasākumu, kuram arī ir salīdzinoši zemas izmaksas, varat piesaistīt gan patstāvīgos kleitnus, gan jaunus viesus, kuri vēlas redzēt, ko jūs piedāvājat. Galvenais, kas nepieciešams, ir labs plāns, radošums un saliedēta komanda, lai iekarotu jauno klientu sirdis.
