Sarunas virtuvē | Epizode 3

Gevins un Oli: Par aktuālajām sastāvdaļām, kas iedvesmo ēdienu gatavošanai

00:00

Par aktuālajām sastāvdaļām, kas iedvesmo ēdienu gatavošanai

Kurkuma

Kurkumai piemīt ne tikai imunitāti veicinošas īpašības, kas sniedz labumu veselībai, bet arī bagātīga un piparota garša, turklāt tā piešķir ēdienam spilgti dzeltenu krāsu.

 

Augu izcelsmes gaļas aizstājēji

Gaļas aizstājēji kļūst aizvien kvalitatīvāki, to garša un izskats aizvien vairāk līdzinās īstai gaļai. Lielisks piemērs ir sojas gaļa (tempeh). Tā ir daudzpusīga iespēja, kas pārliecinoši iekaro liellopu gaļas un vistas gaļas pozīcijas veģetāro ēdienu cienītāju vidū.

 

Melasa

Šo piedevu ēdienu gatavošanai izmanto ne tikai vecmāmiņas. Tas ļoti labi iederas arī pikantos ēdienos. Tā piešķir bagātīgu garšu, piemēram, salātu mērcēm un marinādēm.

 

Topinambūrs

Šī brīnišķīgā dārzeņa garša ir salda, bagātīga ar ķiploka garšas niansēm. Tas ir ļoti gards ceptā veidā vai sablenderēts krēmzupā.

 

Jūras zāles

Uzskatiet šo ļoti ilgtspējīgo sastāvdaļu par jauno lapu kāpostu. Tām ir augsta uzturvērtība un interesanta garša, tāpēc jūras zāles palīdzēs izveidot dažus patiesi unikālus ēdienus.