Värskendavad külmad supid

Külmad supid on suveks ideaalne valik – need sisaldavad rohkelt värsket köögivilja ja jahutavad kuumadel päevadel. Valik on väga suur – mõelge kastist välja ja pakkuge oma külastajatele erinevaid võimalusi maailma eri paikadest.

Milliseid külmi suvesuppe võiks teha?

1. Peedilehe- ja jogurtisupp
2. Beebispinati-hapuoblikasupp
3. Avokaado-koriandri-seesamiseemnesupp
4. Tarator – külm kurgisupp küüslaugu ja hakitud Kreeka pähkliga
5. Gazpacho värskete tomatitega – kui teil pole käepärast täiuslikult küpseid tomateid, kasutage Knorri Polparicca di Pomodorot, mis on valmistatud ainult päikeseküpsetest Itaalia tomatitest
6. Salmorejo – Andaluusiast pärit külma suppi tomatitest ja kuivanud leivast serveeritakse sageli kõvaks keedetud muna ja vinnutatud singiga
7. Ajoblanco – Hispaania mandli-leivasupp
8. Porrulaugu ja kartuli vichyssoise – klassikaline Prantsuse külm supp

Kreemsupid suveks

Suvised köögiviljad on ideaalne põhi paljude eri maitsetega kreemsuppide valmistamiseks. Külastajatele meeldivad erksad rohelised supid, näiteks kabatšoki ja piparmündi supp; roheline hernes virsiku salsaga või favauba ja noor kartul Kreeka kodujuustuga. See on ideaalne hooaeg ka kollaste suppide jaoks, näiteks maisikreemisupp (puistake sellele popkorni!) või kollane kabatšokisupp mustade läätsede või riisiga – see näeb välja ja maitseb hõrgutavalt.

Kreemsuppide valmistamise kiirendamiseks ja järjepidevalt samasuguse maitse tagamiseks on kõige parem kasutada spetsiaalset Knorri 1-2-3 kanapuljongit või veel parem – intensiivset Knorri 1-2-3 köögiviljapuljongit, tänu millele saate pakkuda oma suviseid suppe kõigile, ka neile, kes ei tarbi liha.

Itaalia maitsed

Suvi on suurepärane aeg Vahemere köögi avastamiseks. Itaallased teavad, kuidas suve pakutava värskete puu- ja köögiviljade rohkusega toime tulla, andes meile ülejäänutele lõputut inspiratsiooni maitsvate suvesuppide valmistamiseks. Siin on mõned ideed, mida suvemenüü koostamisel arvesse võtta.

1. Suvine minestrone – kõigi suviste köögiviljade segu, mis on veel maitsvam tänu valgetele ubadele, väikestele nuudlitele ja maitseküllasele tomatipastale, nagu Knorri Concentrato di Pomodoro.
2. Toscana ribollita – sarnaselt minestrone‘ile valmistatakse seda erinevatest suvistest köögiviljadest. Enne serveerimist paksendage seda saiaga ja lisage rikkalikult riivjuustu. Iseloomuliku maitse saamiseks kasutage aromaatset puljongit, näiteks Knorri kontsentreeritud köögiviljapuljongit.
3. Pappa al pomodoro – lihtne ja maitsev maalähedane suvine supp. Paksu ja toitva
4. supi nautimiseks on vaja ainult segada tomatid, saiatükid, oliiviõli ja küüslauk. Kui suvi saab läbi, saate seda teha Knorri Tomato Pronto Napoletana abil, mis sisaldab rikkalikult hakitud ja maitsestatud tomateid.

Aeg kala ja mereandide jaoks!

Kala ja mereannid meenutavad meile suviseid väljasõite mere äärde. Miks mitte tuua mererannik koju ning pakkuda oma restoranis kordumatuid kala- ja mereannisuppe?

Kalasuppide maitse tugevdamiseks lisage koort või tomateid. Mereandidest valmistatud suppide maitsestamiseks sobib suurepäraselt safran, tšillipipar ja laim. Rikkaliku mereandide aroomi saavutamiseks maitsestage suppi Knorri kontsentreeritud kalapuljongiga – teie külastajad naudivad seda kindlasti. Selles retseptis kasutasime seda maitsva vürtsika mereannisupi valmistamiseks.