Jagamine – suupistelauad ja tapad
Parimad suvised road on sellised, mida saate pikkadel soojadel suveõhtutel sõpradega jagada. Ampsusuurused suupisted, mida serveeritakse ühistelt vaagnatelt, on järjest kuumem trend. Kuid ettevaatust! Te ei pääse enam ainult paarist juustu- ja singiviilust. Tänapäeval peavad vaagnad olema rikkalikud ja värvilised ning kas see teile meeldib või mitte, neid peab saama Instagrami postitada.
Nii et täiendage oma klassikalist lihavalikut värskete ja kuivatatud puuviljade ja pähklitega ning muutke see kõik taimseks, kasutades singi ja vorsti taimseid alternatiive. Traditsiooniline juustuvalik näeb ülimalt hea välja, kui lisate sellele mett, õunu ja viinamarju ning kreekereid. Kuid see pole veel kõik – meil on veel soovitusi:
- hommikusöögilauad (pannkookide, puuviljakonservi, kodujuustu, värskete puu- ja köögiviljade ning saiaga);
- magustoiduvaagnad (koogitükkide, küpsiste, pralinee, šokolaadi, crème anglaise‘i, soolatud karamelli ja rohkete puuviljadega);
- suupistelauad, mis on inspireeritud kohalikest köökidest – Kreeka halloumi ja fetajuustu, oliivide ja värskete köögiviljadega; Mehhiko koos koostisosadega takode valmistamiseks; Ameerika minihamburgerite, kanatiibade ja vahvlitega.
Tänavatoit kogu maailmast
Kuna suvi on reisimise aeg, siis mis saaks olla parem kui eksootilised tänavatoidud, mis aitavad teie külalistel õige meeleolu saavutada? Milliseid tänavatoite me sel suvel sööme?
Mehhiko – takod ja nacho‘d
Mehhiko toidu populaarsus kasvab jätkuvalt. Sellised toidud nagu erinevate täidistega (ka taimsed, näiteks rebitud jako!) takod ja nacho‘d juustu ja muu kattega, mida serveeritakse värske salsaga, on kindlasti tulnud, et jääda.
Itaalia – arancini ja panelle
Itaalia köök on täis ootamatusi, mis lihtsalt ootavad avastamist. Sel suvel proovige arancini‘t – riisipalle, mis on täidetud liha või selle taimse alternatiivi (näiteks The Vegetarian Butcher NoMince) ja mozzarella või päikesekuivatatud tomatitega ja panelle‘t ehk Sitsiilia frititud kikerherneid kuklil, piserdatud üle sidrunimahlaga.
Hiina – baozi ja jiaozi
Baozi on populaarsed kohevad aurutatud pärmikuklid erineva täidisega, eriti nõutud on sealiha- ja köögiviljatäidis. Kui eelistate lihavaba täidist, valige The Vegetarian Butcher NoMince.
Teine trendikas Hiina toit on jiaozi ehk õhukeseks rullitud tainast valmistatud pelmeenid. Kui soovite toiduvalmistamise protsessi sujuvamaks muuta, kasutage jiaozi ja baozi jaoks ühesugust täidist.
India – pakora ja dosas
India köök on tänavatoitude küllusesarv, mis väärib eraldi artiklit või raamatut. Kuid kaks selle rooga on sel suvel eriti kuumad – pakora ehk kikerhernejahust valmistatud tainas praetud köögiviljad (serveerida kindlasti kookospähkli chutney‘ga!) ja dosa, kääritatud läätsest ja riisitainast valmistatud õhukesed pannkoogid.
USA – kana ja võileivad
Näib, et Ameerika köök ei lähe kunagi moest. Pärast viimaste aastate burgeri- ja hot dog‘i maaniat avastame nüüd ülikrõbeda praetud kana originaalkastmetega ja legendaarsed Ameerika võileivad (nagu Philly juustuliha- või pastrami-võileivad).
USA-st inspireeritud suvise menüü koostamisel ärge unustage oma külastajaid, kes soovivad loobuda liha tarbimisest. Pakkuge neile The Vegetarian Butcher NoChicken Nuggetseid koos dipikastmete valikuga või klassikalisi hot dog‘e, milles kasutatakse The Vegetarian Butcher NoHotDogi.
Käsitööleivad ja -pastad
Suvi on õige aeg rahulikumalt võtta, teha paus igapäevasest kiirustamisest ja lihtsalt nautida suurepärast toitu. Nii et tegelikult pole paremat aega oma tavalise kiirtoidu asendamiseks käsitsi valmistatud toiduga, mis kehastab aeglaselt kulgeva elu vaimu.
Sel suvel kogunevad külastajad restoranidesse, kus pakutakse käsitöötoitu – kvaliteetleiba, isevalmistatud võideid, keediseid ja marineeritud kurke, värsket pastat.
Värskest pastast valmistatud suviste roogade väljatöötamine paneb kokad proovile, kuid see pakub tohutult rahuldust. Täiusliku suvise pasta valmistamiseks proovige Roma tomatitest valmistatud kastet. Kasutage näiteks toodet Knorr Polparicca di Pomodoro, oliiviõli ja grillitud köögivilju. Siidised või-, koore- või parmesanipõhised kastmed on samuti suurepärane mõte. Parmesan on tõepoolest see, mis annab iseloomuliku maitse sellele rohelisele pastale mascarpone, päikesekuivatatud tomatite, pirnide ja pekanipähklitega. Vaadake retsepti allpool.
