Baklažanų ir avinžirnių troškinys
Baklažanus taip pat galima pakeisti moliūgais, aguročiais ar cukinijomis.
Ingredientai
Paruoškite troškinį
-
Baklažanai 12.0 vnt
-
Druska
-
Kvietiniai miltai pabarstyti
-
Smulkinti svogūnai 700.0 g
-
Pjaustyti česnakai 50.0 g
-
Alyvuogių aliejaus 80.0 ml
-
Rūkyta saldžioji paprika 1.0 tl
-
Kuminai 2.0 tl
-
Konservuoti avinžirniai 1.0 kg
-
Vanduo reikiamai konsistencijai pasiekti
-
Juodieji pipirai pagal skonį
Patiekimui
-
Smulkinti laiškiniai česnakai 60.0 g
Paruošimas
-
Paruoškite troškinį
Neluptus baklažanus supjaustykite dideliais kubeliais, pagardinkite druska ir pabarstykite miltais.
Kepkite riebaluose 200 °C temperatūroje, kol paruduos.
Sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir palikite.
Alyvuogių aliejuje kepkite svogūnus ir česnakus, kol pasidarys permatomi. Pagardinkite druska ir kuminais.
Suberkite avinžirnius ir pipirų mišinį „Peperonata“. Pagardinkite daržovių sultiniu ir galiausiai sudėkite baklažanus.
Pagardinkite troškinį pagal skonį. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens, kad išlaikytumėte norimą konsistenciją.
-
Patiekimui
Patiekite troškintą, apibarstytą šviežiais laiškiniais česnakais.
