Veģetārā lazanja ar dažādiem zaļumiem un olīveļļu
Sastāvdaļas
Pildījuma pagatavošana
-
Ūdens 2000.0 ml
-
Augu eļļa 50.0 ml
-
Sīpoli 200.0 g
-
Burkāni 300.0 g
-
Sakņu pētersīļi 80.0 g
-
Sakņu selerija, nelieli gabaliņi 80.0 g
-
Knorr Polparicca 400.0 g
-
Tomātu pasta 80.0 g
-
Sāls 20.0 g
-
Knorr Professional Raudene no Turcijas150G 5.0 g
Bešamela mērces pagatavošana
-
Augu eļļa 100.0 ml
-
Milti 100.0 g
-
Piens 1500.0 ml
-
Vesels muskatrieksts 2.0 g
Gatavošana
-
Pildījuma pagatavošana
- NoMincemaltajai gaļai pievieno ūdeni un 5minūtes sutina uz lēnas uguns.
- Kubiņos sagrieztus sīpolus apcep 50ml eļļas kopā ar sarīvētiem dārzeņiem.
- Pievieno tomātus un tomātu pastu un nedaudz apcep, pēc tam pievieno malto gaļu un sasmalcinātu ķiploku, oregano, melnos piparus un 20g sals.
-
Bešamela mērces pagatavošana
- Silda miltus un eļļu līdz izveidojas viendabīga masa, pēc tam pievieno siltu pienu, rīvētu muskatriekstu un atlikušo sāli un silda līdz sasniegta vārīšanās temperatura.
-
Lazanjas pagatavošana
- GN1/1izmēra karstumizturīgā traukā liek Bešamela mērces kārtu, pēc tam kārto pastu, pa virsu liek daļu pildījuma, vēl Bešamela mērci, un pārkaisa ar rīvētu sieru.
- Atkārto iepriekšējo soli, līdz ir izveidoti četri slāņi. Pēdējo slāni nepārkaisa ar sieru. Trauku pārklāj un 30minūtes cep cepeškrāsnī, pēc tam augšējo slāni pārkaisa ar sieru un cep 10minūtes 160°C temperatūrā, līdz siers kļūst zeltaini brūns.
- Gatavo lazanju liek uz šķīvjiem un pasniedz ar dažādiem zaļumiem, kas apslacīti ar olīveļļu.
