+

Pildījuma pagatavošana

Bešamela mērces pagatavošana

  • Augu eļļa 100.0 ml
  • Milti 100.0 g
  • Piens 1500.0 ml
  • Vesels muskatrieksts 2.0 g
  1. Pildījuma pagatavošana

    • NoMince maltajai gaļai pievieno ūdeni un 5minūtes sutina uz lēnas uguns.
    • Kubiņos sagrieztus sīpolus apcep 50ml eļļas kopā ar sarīvētiem dārzeņiem.
    • Pievieno tomātus un tomātu pastu un nedaudz apcep, pēc tam pievieno malto gaļu un sasmalcinātu ķiploku, oregano, melnos piparus un 20g sals.
  2. Bešamela mērces pagatavošana

    • Silda miltus un eļļu līdz izveidojas viendabīga masa, pēc tam pievieno siltu pienu, rīvētu muskatriekstu un atlikušo sāli un silda līdz sasniegta vārīšanās temperatura.
  3. Lazanjas pagatavošana

    • GN1/1izmēra karstumizturīgā traukā liek Bešamela mērces kārtu, pēc tam kārto pastu, pa virsu liek daļu pildījuma, vēl Bešamela mērci, un pārkaisa ar rīvētu sieru.
    • Atkārto iepriekšējo soli, līdz ir izveidoti četri slāņi. Pēdējo slāni nepārkaisa ar sieru. Trauku pārklāj un 30minūtes cep cepeškrāsnī, pēc tam augšējo slāni pārkaisa ar sieru un cep 10minūtes 160°C temperatūrā, līdz siers kļūst zeltaini brūns.
    • Gatavo lazanju liek uz šķīvjiem un pasniedz ar dažādiem zaļumiem, kas apslacīti ar olīveļļu.